Post Views: 27
วัตถุดิบ
1. ปูทะเล 2 ตัว
2. พริกไทยดำทุบพอแตก 1½ ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 100 กรัม
5. พริกชี้ฟ้าแดง และเขียวหั่นท่อน 100 กรัม
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1: สับปู
– สับปูทะเลที่ล้างทำความสะอาดแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ทุบเปลือกให้พอแตก เพื่อให้กินง่ายขึ้น
STEP 2 : ผัด
– ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ปูที่สับไว้ลงผัด ใช้ไฟแรงผัดจนปูสุก
– เติมกระเทียม และพริกไทยดำ ผัดพอมีกลิ่นหอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ และพริกชี้ฟ้า
– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน
น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...
วัตถุดิบ
1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
4....
วัตถุดิบ
ARO Gold เนื้อวากิวบดแช่แข็ง (120) กรัม 1 ชิ้น
ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
...
