วัตถุดิบ
- หมูบด 100 กรัม
- เนื้อปู 50 กรัม
- กระเทียม 5 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- พริกไทยป่น 2 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นเส้น 2 ซม. 40 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
- หั่นเห็ดหอมแช่น้ำหั่นเต๋า 3 ดอก
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สำหรับชุบทอด
- ขนมปังกรอบชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส
- โขลก 3 เกลอด้วยการนำรากผีกชี กระเทียม พริกไทยมาโขลกให้ละเอียด
- ปรุงรสเนื้อหมูและปูด้วยน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย เห็ดหอม แครอท และ 3 เกลอที่ทำเตรียมไว้
STEP 2 : ปั้นเนื้อหมูและปู
- ผสมเนื้อหมูและปูที่ได้ปรุงรสแล้วกับแป้งเอนกประสงค์และวุ้นเส้นให้เข้ากัน
- นำมาปั้นเป็นก้อนกลมพอดีคำ
- นำเนื้อหมูและปูที่ปั้นไว้มาคลุกกับไข่ไก่ทั้งฟองและขนมปัง
STEP 3 : ทอดปูเจ้าเงาะ
- จากนั้นลงทอดด้วยไฟกลางจนสุก และด้านนอกมีสีเหลืองทองสวยน่ากิน
- นำปูเจ้าเงาะลงภาชนะ จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเค้กหอมหวาน Strawberry Chockex Cake
Strawberry Chockex Cake
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ผงฟู
วานิลลาชนิดผง
เกลือป่น
เนยสดชนิดเค็ม
มาร์การีน
น้ำตาลทราย
ไข่ไก่
นมข้นจืด
ช็อกโกแลตแข็ง
สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับแต่งหน้า)
ช็อกโกแลตแข็งละลาย ...
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด
...
