วัตถุดิบ

1. หมูบด 100 กรัม
2. เนื้อปู 50 กรัม
3. กระเทียม 5 กรัม
4. รากผักชี 5 กรัม
5. พริกไทยป่น 2 กรัม
6. วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นเส้น 2 ซม. 40 กรัม
7. แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
8. หั่นเห็ดหอมแช่น้ำหั่นเต๋า 3 ดอก
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10. เกลือ ¼ ช้อนชา
11. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
12. แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
13. ไข่ไก่สำหรับชุบทอด
14. ขนมปังกรอบชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย
15. น้ำมันสำหรับทอด
16. น้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส

• โขลก 3 เกลอด้วยการนำรากผีกชี กระเทียม พริกไทยมาโขลกให้ละเอียด
• ปรุงรสเนื้อหมูและปูด้วยน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย เห็ดหอม แครอท และ 3 เกลอที่ทำเตรียมไว้

STEP 2 : ปั้นเนื้อหมูและปู

• ผสมเนื้อหมูและปูที่ได้ปรุงรสแล้วกับแป้งเอนกประสงค์และวุ้นเส้นให้เข้ากัน
• นำมาปั้นเป็นก้อนกลมพอดีคำ
• นำเนื้อหมูและปูที่ปั้นไว้มาคลุกกับไข่ไก่ทั้งฟองและขนมปัง

STEP 3 : ทอดปูเจ้าเงาะ

• จากนั้นลงทอดด้วยไฟกลางจนสุก และด้านนอกมีสีเหลืองทองสวยน่ากิน
• นำปูเจ้าเงาะลงภาชนะ จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

สูตรเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ส่วนประกอบ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อน 1 ตัว กุ้งกุลาดำเด็ดหัวปอกเปลือกออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 3 ตัว หอยแมลงภู่แกะ 5 ตัว เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 3 ชิ้น กระเทียมสับ 1 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดละลายน้ำพอสมควร 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา น้ำปลาดี 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซ็อสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น พริกไทยป่น พริกดองน้ำส้ม วิธีทำ เอากระทะตั้งบนเตาไฟ เร่งไฟแรงพอสมควร พอร้อนเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดแล้วใส่จานไว้ ต่อจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเอากระเทียมสับลงเจียว ใส่ปลาหมึกสดที่เตียวไว้ ใส่เนื้อปลา...

Read more

เนื้อย่างคำหวาน

  วัตถุดิบ ส่วนผสมหมักเนื้อ เนื้อวัว 500 กรัม รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 10 กลีบ ...

Read more

ตีนไก่ต้มเค็ม

  วัตถุดิบ 1. ตีนไก่ (ตัดเล็บ) 2 กิโลกรัม 2. รากผักชี 10 ราก 3. กระเทียม 1...

Read more