วัตถุดิบ
– สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม
– กุ้งสด 200 กรัม
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู 20 เม็ด
– กระเทียมไทย 1 หัว
– มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
– ทำพริกแกงสำหรับผัดสะตอ โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
– นำกระทะตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
– ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาวค่ะ ผัดต่อให้เข้ากันดีค่ะ
Tip… สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหนึ่งเพื่อให้ผัดสะตอไม่ติดกระทะได้ค่ะ
– เสร็จแล้วปิดไฟยกลง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ข้อมูล wongnai

Related Posts

สูตรเด็ดแกงไตปลา ใส่ผักเน้นๆ

จากที่เคยซื้อแกงไตปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจออกไปต่อคิวซื้อ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ต้ม ถ้าไม่มีขนมจีนกินกับข้าวสวยก็ฟินนะ แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา ถือเป็นอาหารที่คนภาคอื่น ๆ รู้จักอาหารใต้ อาจจะเป็นเพราะความเผ็ดร้อน...

Read more

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่

สูตรในตำนาน ข้าวหมกไก่ ข้าวหมกไก่ ส่วนประกอบ ช้าวสาร 2 ถ้วยตวง อกไก่ น่องไก่ 1 ตัว ใบกระวาน 2-3 ใบ หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา น้ำซุป 3 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกขี้ฟ้าโขลก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ตั้งกระทะใส่เนยและน้ำมันพอละลาย เจียวหอมให้เหลือง ตักขึ้น นำไก่ลงทอดให้หนังตึงและเหลือง ใส่ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ผัดให้หอม ใส่ข้าวสาร...

Read more

ขนมจีนแกงเผ็ดไก่

  วัตถุดิบ 1. เนื้อไก่ 500 กรัม 2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม 3. หัวกะทิ 300 กรัม 4....

Read more