วัตถุดิบ
- สะตอ 1 ถ้วยตวง
- ปลากะพงขาว (หั่นชิ้น) 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง (แกะเปลือกผ่าหลัง) 500 กรัม
- ปลาหมึก (หั่นแว่น) 400 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกแดงจินดา 15 กรัม
- หอมแดง 10 กรัม
- กะปิ 1½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกหัวกุ้ง ½ ถ้วยตวง
- มะนาว ½ ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- แกะสะตอออกจากฝัก แล้วแช่ในน้ำเกลือไว้
- คลุกเคล้าปลากะพงกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้เหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
- โขลกพริกแดงจินดา กระเทียม และหอมแดง ให้พอหยาบ
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะเหล็ก ใช้ไฟแรงให้กระทะร้อน แล้วใส่นำ้มันลงไป
- ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้พอหอม ตามด้วยกะปิ และน้ำตาลปี๊บ
- เทน้ำสต๊อกหัวกุ้ง ลงไปให้พอผัดสะดวก คนจนกะปิและน้ำตาลปี๊บละลายดี
- ใส่กุ้ง และปลาหมึกลงไปผัดจนพอสุก ตามด้วยใส่สะตอ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว
- ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานเสิร์ฟ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ กี่จานก็ไม่พอ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ปลาสลิดแดดเดียวแช่เยือกแข็ง ตราเอโร่
น้ำส้ม 335 มิลลิลิตร
ผักสลัด 150 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่...
สูตรเค้กหอมหวาน Strawberry Chockex Cake
Strawberry Chockex Cake
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ผงฟู
วานิลลาชนิดผง
เกลือป่น
เนยสดชนิดเค็ม
มาร์การีน
น้ำตาลทราย
ไข่ไก่
นมข้นจืด
ช็อกโกแลตแข็ง
สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับแต่งหน้า)
ช็อกโกแลตแข็งละลาย ...