วัตถุดิบซอสผัดไทย
- น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 100 มิลลิลิตร
- น้ำมะขามเปียก 150 มิลลิลิตร
- หอมแดงซอย 30 กรัม
- พริกป่น สำหรับกินเคียง
- มะนาว สำหรับกินเคียง
- หัวปลี สำหรับกินเคียง
- ถั่วลิสง สำหรับกินเคียง
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
ส่วนผสมผัดไทย
- เส้นผัดไทย 150 กรัม
- ปูม้า 3 ตัว
- กุ้งแห้ง 30 กรัม
- ไชโป๊ว 30 กรัม
- เต้าหู้เหลือง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุยช่าย 50 กรัม
- ถั่วงอก 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงน้ำผัดไทย
- ผัดหอมแดงด้วยน้ำมันพืชจนสุกหอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก ลงไปเคี่ยว ตามด้วยน้ำมะขามเปียกและพริกป่น
- ฉ่าปูม้าให้สุก แล้วตักขึ้น
STEP 2 : ผัดปูม้าและเส้นผัดไทย
- ผัดหอมแดง ไชโป๊ และกุ้งแห้ง จากนั้นใส่เส้นลงไปผัด ตามด้วยน้ำผัดไทยจากนั้นใส่ไข่ ถั่วงอก และขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ปูแล้วผัดให้เข้ากัน
- จัดเสิร์ฟพร้อมหัวปลี ขึ้นฉ่าย มะนาว ถั่วงอก ถั่วลิสงบด และ พริกป่น
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เครื่องปรุงน้ำพริก
ปลากรอบโขลกละเอียด 1 / 2 ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
กระเทียมเจียว...
จากที่เคยซื้อแกงไตปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจออกไปต่อคิวซื้อ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ต้ม ถ้าไม่มีขนมจีนกินกับข้าวสวยก็ฟินนะ
แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา ถือเป็นอาหารที่คนภาคอื่น ๆ รู้จักอาหารใต้ อาจจะเป็นเพราะความเผ็ดร้อน...