วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ (สำหรับจัดเสิร์ฟ)
- น้ำมัน (สำหรับทอด)
- น้ำสำอาด (สำหรับต้มมัน)
วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่กรีดผิวลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
- ต้มประมาณ 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งสุก
- นำมันฝรั่งที่ต้มจนสุกแล้ว ขึ้นมาปอกเปลือก ขูดให้เป็นเส้นแล้วนำลงอ่างผสม
TIPS : สามารถเช็กความสุกได้จากการเอามีดจิ้มลงไปแล้วมันฝรั่งบุ๋มลง
STEP 2 : ปั้น
- ปรุงรสด้วยเกลือส่วนที่เหลือ พริกไทยและแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- แบ่งปั้นก้อนมาบดให้ละเอียดอีกครั้งด้วยไม้คลึงแป้ง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วทำเป็นทรงรูปหัวใจ
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำมันฝรั่งรูปหัวใจลงไปทอดให้กรอบเหลือง
- ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟเคียงซอสมะเขือเทศ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. กุ้งขาว 250 กรัม
2. แผ่นแป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
3. น้ำ 2½ ถ้วย
4....
ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลากระเบน
ปลากระเบน 1/2 ตัว
เกลือ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ใบมะกรูด
น้ำพริกแกงใต้
...