วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 2 ลูก
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ (สำหรับจัดเสิร์ฟ)
- น้ำมัน (สำหรับทอด)
- น้ำสำอาด (สำหรับต้มมัน)
วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่กรีดผิวลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
- ต้มประมาณ 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งสุก
- นำมันฝรั่งที่ต้มจนสุกแล้ว ขึ้นมาปอกเปลือก ขูดให้เป็นเส้นแล้วนำลงอ่างผสม
TIPS : สามารถเช็กความสุกได้จากการเอามีดจิ้มลงไปแล้วมันฝรั่งบุ๋มลง
STEP 2 : ปั้น
- ปรุงรสด้วยเกลือส่วนที่เหลือ พริกไทยและแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- แบ่งปั้นก้อนมาบดให้ละเอียดอีกครั้งด้วยไม้คลึงแป้ง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วทำเป็นทรงรูปหัวใจ
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำมันฝรั่งรูปหัวใจลงไปทอดให้กรอบเหลือง
- ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟเคียงซอสมะเขือเทศ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ดGarlic French Bread
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เนยขาว
น้ำเย็น
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก)
มาร์การีน
กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น
300
1
1/2
15
170100
50
1
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
กรัมกรัม
กรัม
ช้อนชา
วิธีทำ
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน
พักก้อนแป้ง...
วัตถุดิบเผือกทอด
ฟองเต้าหู้แผ่น 2-3 แผ่น
เผือก 1 กิโลกรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
...