มันทอดรูปหัวใจ

วัตถุดิบ

1. มันฝรั่ง 2 ลูก
2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย 1 ช้อนชา
5. ซอสมะเขือเทศ (สำหรับจัดเสิร์ฟ)
6. น้ำมัน (สำหรับทอด)
7. น้ำสำอาด (สำหรับต้มมัน)

วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม

• ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งที่กรีดผิวลงไป ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
• ต้มประมาณ 20 นาทีหรือจนมันฝรั่งสุก
• นำมันฝรั่งที่ต้มจนสุกแล้ว ขึ้นมาปอกเปลือก ขูดให้เป็นเส้นแล้วนำลงอ่างผสม
  TIPS : สามารถเช็กความสุกได้จากการเอามีดจิ้มลงไปแล้วมันฝรั่งบุ๋มลง

STEP 2 : ปั้น

• ปรุงรสด้วยเกลือส่วนที่เหลือ พริกไทยและแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
• แบ่งปั้นก้อนมาบดให้ละเอียดอีกครั้งด้วยไม้คลึงแป้ง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วทำเป็นทรงรูปหัวใจ

STEP 3 : ทอด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำมันฝรั่งรูปหัวใจลงไปทอดให้กรอบเหลือง
• ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟเคียงซอสมะเขือเทศ

ข้อมูล www.wongnai.com