วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 3 ลูก
- วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย
- เนยสด ½ ถ้วย
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกรวี่สำเร็จรูป ตามชอบ
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา
วิธีทำมันบด
STEP 1 : ต้มมันฝรั่ง
- ตั้งน้ำใส่เกลือเล็กน้อย รอจนเดือด
- กรีดผิวมันฝรั่งก่อนลงต้ม เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
- เมื่อมันฝรั่งสุกนำขึ้นจากหม้อ แล้วแช่น้ำให้พอหายร้อน
- เมื่อมันฝรั่งหายร้อนแล้ว ใช้มือรูดเปลือกออก หั่นให้เป็นชิ้นเต๋า
TIP : เช็คความสุกมันฝรั่งได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มลงไป ถ้าจิ้มทะลุผ่านได้ง่าย แสดงว่าสุกแล้ว
STEP 2 : ทำมันบด
- ใช้ส้อมหรือที่บด บดมันฝรั่งให้ละเอียด
- ใส่วิปปิงครีม เนย นมข้นจืด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คนตะล่อมให้ทุกอย่างเข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ ราดด้วยเกรวี่ตามชอบ โรยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย เป็นอันพร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน
น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...
วัตถุดิบ
ข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิค 100% ตรา เนเชอเรลออร์แกนิค 1 ถ้วยตวง
น้ำมันคาโนล่าผสมน้ำมันทานตะวัน ตราเนเชอเรล 2...