ผักโขมอบชีส

วัตถุดิบ

1. หัวหอม 1 ลูก
2. กระเทียม 3 กลีบ
3. ผักโขมแช่แข็งบีบน้ำให้แห้ง 200 กรัม
4. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
5. นมสดรสจืด 1 ถ้วย
6. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. พริกไทย ½ ช้อนชา
9. มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ

วิธีทำผักโขมอบชีส 
STEP 1 : เตรียมผักโขม

• นำผักโขมมาสับหยาบ
• หั่นครึ่งหัวหอม แบ่งซอยบาง ๆ และหั่นเต๋าเล็ก อย่างละครึ่ง จากนั้นซอยกระเทียมเตรียมไว้
  TIPS : ผักโขมแก้ว จะเป็นพันธุ์ที่นิยมนำมาใช้ทำผักโขมอบชีสมากที่สุด

STEP 2 : ทำครีมซอส

• ต้มนมกับหัวหอมซอยและกระเทียมให้เดือดจนหัวหอมสุกแล้วพักไว้
• ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปละลาย แล้วใส่แป้งลงไปผัดให้สุก
• กรองนมร้อนใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

STEP 3 : อบชีส

• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดให้เริ่มสุก
• ใส่กระเทียมตามลงไปผัดให้เหลืองสวย และใส่ผักโขมลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ใส่ครีมซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
• เทผักโขมที่ผัดแล้วใส่จานอบ แล้วโรยมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วแล้วนำไปอบจนเหลืองสวย

ข้อมูล www.wongnai.com