ยำผ้าขี้ริว

 

วัตถุดิบ

  1. ผ้าขี้ริ้ว 300 กรัม
  2. พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. หอมแดง ½ หัว
  7. มะเขือเทศ ½ ถ้วย
  8. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
  9. ใบมะกรูด ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ลวก

  • ใส่ใบกรูดลงไปในน้ำเดือด เพื่อลดความคาว
  • ใส่ผ้าขี้ริ้วลงไปลวก 30 วินาที

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • ใส่น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนู มะเขือเทศ และหอมแดง
  • คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • ใส่ผ้าขี้ริ้วที่ลวกไว้ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • โรยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

กุ้งสะเต๊ะ
  วัตถุดิบ วัตถุดิบกุ้งสะเต๊ะ กุ้ง 500 กรัม ข่าสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2...
Read more
แจ่วบอง
  วัตถุดิบ ปลาร้าตัว 200 กรัม ตะไคร้ 50 กรัม หอมแดง 30 กรัม ...
Read more
สเต๊กเนื้อไทยวากิวซอสไวน์แดง
  วัตถุดิบ เอโร่ สันแหลมไทยวากิวสเต๊ก 1 ชิ้น เกลือ เล็กน้อย พริกไทย เล็กน้อย โรสแมรี...
Read more