ขลุ่ยกุ้ง

วัตถุดิบ

1. แผ่นเปาะเปี๊ยะ 200 กรัม
2. หมูบด 100 กรัม
3. เนื้อกุ้งสับละเอียด 100 กรัม
4. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
8. ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
10. น้ำมันงาช้อนชา
11. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ
STEP 1 : คลุกกุ้ง

• โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
• คลุกกุ้งสับละเอียดผสมหมูสับปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา ให้เข้ากัน

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

• แบ่งแผ่นเปาะเปี๊ยะตามแนวทะแยง
• นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาหอด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะให้มีลักษณะเป็นแท่งยาว

STEP 3 : ทอด

• นำขลุ่ยกุ้งที่หอได้แล้วลงไปทอดในน้ำมัน ใช้ไฟปานกลางให้มีสีเหลืองทอง
• เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ข้อมูล www.wongnai.com