วัตถุดิบ
- ปูม้าสด 4 ตัว
- มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
- ไข่แดงเค็ม 5 ลูก
- พริกแดงสับหยาบ 2 ทัพพี
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
- หอมแดง ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปู
- ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปูออก แกะนมปูออกให้เรียบร้อย แล้วสับออกเป็น 4 ส่วน ใช้สันมีดเคาะตามก้ามเล็กน้อยให้พอร้าว จะได้สะดวกตอนกิน
STEP 2 : ยำ
- ใส่ พริกแดงสับหยาบ น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และน้ำตาลปี๊บ ลงในขามผสม คลุกให้ละลายเข้ากัน
ปอกเปลือกมะม่วงเปรี้ยว สับให้เป็นเส้น ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยปูม้าที่สับไว้ ไข่แดงเค็ม โรยขึ้นฉ่าย แล้วคลุกให้ทุกอย่างผสมเข้ากันดี
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ถาด จัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ!
Related Posts
สูตร ก๋วยเตี๋ยวแขก
เครื่องปรุงน้ำพริก
พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก
5 เม็ด
ตะไคร้หั่นละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นละเอียด
1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด
2 ช้อนชา
ยี่หร่า
2 ช้อนชา
ผงกะหรี่
1 ช้อนชา
ลูกผักชี
1 ช้อนชา
กระวาน
2...
วัตถุดิบ
ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง
น้ำปลา ¼ ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1...
