ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม

วัตถุดิบ

  1. ปูม้าสด 4 ตัว
  2. มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
  3. ไข่แดงเค็ม 5 ลูก
  4. พริกแดงสับหยาบ 2 ทัพพี
  5. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
  6. น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
  7. หอมแดง ¼ ถ้วยตวง
  8. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปู

  • ล้างปูให้สะอาด แกะกระดองปูออก แกะนมปูออกให้เรียบร้อย แล้วสับออกเป็น 4 ส่วน ใช้สันมีดเคาะตามก้ามเล็กน้อยให้พอร้าว จะได้สะดวกตอนกิน

STEP 2 : ยำ

  • ใส่ พริกแดงสับหยาบ น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง และน้ำตาลปี๊บ ลงในขามผสม คลุกให้ละลายเข้ากัน
    ปอกเปลือกมะม่วงเปรี้ยว สับให้เป็นเส้น ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยปูม้าที่สับไว้ ไข่แดงเค็ม โรยขึ้นฉ่าย แล้วคลุกให้ทุกอย่างผสมเข้ากันดี

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักใส่ถาด จัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ!