วัตถุดิบ
- หมึกไข่ 10 ตัว
- พริกแดงจินดา 15 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 4 ลูก
- น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง
- หอมแขก 1 หัว
- ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- ผักกาดแก้ว (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งปลาหมึก
- ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
- จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
- จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากัน
- ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป
STEP 3 : เตรียมจัดเสิร์ฟ
- นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ดGarlic French Bread
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เนยขาว
น้ำเย็น
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก)
มาร์การีน
กระเทียมสับละเอียด
พริกไทยป่น
300
1
1/2
15
170100
50
1
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
กรัมกรัม
กรัม
ช้อนชา
วิธีทำ
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน
พักก้อนแป้ง...
