วัตถุดิบ

1. หมึกไข่ 10 ตัว
2. พริกแดงจินดา 15 เม็ด
3. กระเทียมไทย 10 กรัม
4. รากผักชี 3 ราก
5. น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง
6. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
7. น้ำมะนาว 4 ลูก
8. น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง
9. หอมแขก 1 หัว
10. ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
11. ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
12. ผักกาดแก้ว (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งปลาหมึก

• ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
• จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำยำ

• นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
• จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากัน
• ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป

STEP 3 : เตรียมจัดเสิร์ฟ

• นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

หมูพวงปลาร้า

  วัตถุดิบ วัตถุดิบหมูพวงปลาร้า เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

น้ำพริกมะขามอ่อน

  วัตถุดิบ มะขามอ่อน 80 กรัม กุ้งแห้ง 20 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more