วัตถุดิบ
- หมึกไข่ 10 ตัว
- พริกแดงจินดา 15 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 4 ลูก
- น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง
- หอมแขก 1 หัว
- ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- ผักกาดแก้ว (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งปลาหมึก
- ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
- จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
- จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากัน
- ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป
STEP 3 : เตรียมจัดเสิร์ฟ
- นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
น้ำปลาหวาน สูตรดั้งเดิม ตราแม่ประนอม 150 กรัม
ปลาแซลมอนหั่นแท่ง 300 กรัม
ไข่ไก่...
วัตถุดิบ
aro หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 1 แพ็ค
เบคอน 500 กรัม
เกลือ เล็กน้อย
...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบส่วนอกไก่ฉีก
โลตัสไก่ปลอดสาร (อกไก่) 1 แพ็ก
เส้นหมี่ 1 ก้อน
รากผักชี (สำหรับต้ม)...