วัตถุดิบ
- หมึกไข่ 10 ตัว
- พริกแดงจินดา 15 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 4 ลูก
- น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง
- หอมแขก 1 หัว
- ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
- ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
- ผักกาดแก้ว (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งปลาหมึก
- ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
- จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
- จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากัน
- ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป
STEP 3 : เตรียมจัดเสิร์ฟ
- นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สิ่งที่ต้องเตรียม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป ...
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...
วัตถุดิบข้าวผัดปลากระป๋อง
ข้าวสวย 200 กรัม
ปลากระป๋อง 3 ชิ้น
น้ำปลากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ
...