ลาบปลาดุกย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. ปลาดุกย่าง 4 ตัว
  2. พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด
  3. ต้นหอมซอย 3 ต้น
  4. ผักชีซอย 1 ต้น
  5. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
  6. น้ำมะนาว 3 ลูก
  7. พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  9. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

 

ลงมือโล้ดดดดดดดด!

STEP 1 : เตรียมปลาดุก

  • นำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อออก โดยเอาหนังที่ไหม้ก็ทิ้งไปและอย่าให้ติดกางเยอะ
  • นำเนื้อปลาดุกที่แกะแล้วมาสับให้ละเอียด ก่อนนำไปทำลาบ โดยการสับนั้นจะทำให้กางปลาดุกที่ติดมาด้วยละเอียด เวลากินจะได้ไม่ติดคอ

STEP 2 : ทำลาบ

  • นำเนื้อปลาดุกย่างที่สับเตรียมไว้ใส่ลงไปในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกแดงจินดาลงไปซอยเคล้าให้เข้ากันเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักลาบปลาดุกใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสด เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ พร้อมนัวแล้วล่ะจ้า

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

น้ำอัญชัญ หอมหวาน
น้ำอัญชัญ หอมหวาน “น้ำอัญชัญ”   น้ำอัญชัญ ที่ “กุ๊กเล็ก” ได้สูตรมาจากคุณแม่ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายแถมยังกินดีอีกต่างหาก เพราะดอกอัญชัญจัดได้ว่ามีสรรพคุณทางยาโบราณ ที่เชื่อว่าเป็นยาบำรุงรักษาดวงตา แก้อาการตาฟาง ตามัว...
Read more
ข้าวโพดทอดไส้นม
  วัตถุดิบข้าวโพดทอดไส้นม ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก แป้งเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ ...
Read more
สูตรเด็ด สเต็กไก่
สูตรเด็ด สเต็กไก่ สเต็กไก่ สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำสเต็กไก่) เนื้ออกไก่ จำนวน 2 ชิ้น น้ำหนักชิ้นละ ผงหมักไก่ นมข้นจืด น้ำมันพืช สำหรับทอดและจี่ 150  กรัม 2  ช้อนโต๊ะ 2 ...
Read more