วัตถุดิบ
- ปลาดุกย่าง 4 ตัว
- พริกแดงจินดาซอย 10 เม็ด
- ต้นหอมซอย 3 ต้น
- ผักชีซอย 1 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
- น้ำมะนาว 3 ลูก
- พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ลงมือโล้ดดดดดดดด!
STEP 1 : เตรียมปลาดุก
- นำปลาดุกย่างมาแกะเนื้อออก โดยเอาหนังที่ไหม้ก็ทิ้งไปและอย่าให้ติดกางเยอะ
- นำเนื้อปลาดุกที่แกะแล้วมาสับให้ละเอียด ก่อนนำไปทำลาบ โดยการสับนั้นจะทำให้กางปลาดุกที่ติดมาด้วยละเอียด เวลากินจะได้ไม่ติดคอ
STEP 2 : ทำลาบ
- นำเนื้อปลาดุกย่างที่สับเตรียมไว้ใส่ลงไปในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่วเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย และพริกแดงจินดาลงไปซอยเคล้าให้เข้ากันเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักลาบปลาดุกใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสด เท่านี้ก็พร้อมแซ่บ พร้อมนัวแล้วล่ะจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
