วุ้นกรอบอัญมณี

 

วัตถุดิบ

  1. น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
  2. ผงวุ้น 16 กรัม
  3. น้ำ 760 กรัม
  4. สีผสมอาหารตามใจชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มผงวุ้น น้ำตาล และน้ำ

  • ต้มน้ำไฟกลางใส่ผงวุ้น คอยคนจะผงวุ้นละลายหมด
  • ใส่น้ำตาล ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ต้มต่อ 3-5 นาที แล้วจึงปิดไฟ

STEP 2 : ผสมสี แช่เย็น

  • แยกใส่ภาชนะ ตามจำนวนสีที่ต้องการผสม
  • นำไปแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว

STEP 3 : ตัดแบ่ง ตากแดดจนแห้ง

  • ตัดแบ่งชิ้นรูปทรงตามต้องการ
  • นำไปตากแดด หรือเข้าดูอบอุณหภูมิต่ำ ๆ (50 องศาเซลเซียส) จนแห้งดี (ประมาณ 2-3 วัน) ขึ้นอยู่กับขนาดของวุ้น

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com