วัตถุดิบ

1. วุ้นเส้น ตราต้นสน 80 กรัม (2 ห่อ)
2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
3. เครื่องแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
4. ไก่บ้าน 300 กรัม
5. มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง
6. ข้าวโพดอ่อน ½ ถ้วยตวง
7. กระชาย ¼ ถ้วยตวง
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
11. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวุ้นเส้น และหั่นมะเขือเปราะ

• นำวุ้นเส้น ตราต้นสนแช่น้ำเปล่า 5-7 นาที เตรียมไว้
• นำมะเขือเปราะหั่นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปแช่น้ำเปล่า โรยด้วยเกลือ เตรียมไว้
  Tip : แช่มะเขือเปราะที่หั่นไว้ในน้ำเปล่าและเกลือ ป้องกันมะเขือเปราะดำ

STEP 2 : ต้มวุ้นเส้นแกงไก่บ้าน

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก
• เทเครื่องแกง และเนื้อไก่ลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าเปิดไฟตั้งให้เดือด แล้วใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน และกระชาย
• หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้น ตราต้นสนที่แช่น้ำเตรียมไว้
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

STEP 3 : โรยใบโหระพา พร้อมจัดเสิร์ฟ

• ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพา จากนั้นยกออกจากเตา
• ตักใส่ถ้วยพร้อมจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas ส่วนผสม     แป้งสาลีทำขนมปัง น้ำเย็น เกลือป่น มาการีน นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ไข่ไก่ สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย น้ำหอมกลิ่นวานิลลา สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า) ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด แยมสตรอเบอร์รี่ 1 450 1 150 40 15 2 10 150 1 1000 200 200 4 2 1 200 กิโลกรัม กรัม ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา กรัม กรัม กรัม ฟอง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม     วิธีทำ ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ...

Read more

ต้มถั่วซี่โครงอ่อน

  วัตถุดิบ ถั่วลิสงดิบ 100 กรัม ซี่โครงหมู 250 กรัม เก๋ากี้ 1 ช้อนชา ...

Read more

แกงรัญจวน สูตรอาหารไทยโบราณ สืบทอดกันมาหลายร้อยปี

ประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องอาหารที่มีรสชาติหลากหลายและเครื่องปรุงที่โดดเด่น ซึ่งสืบทอดกันมาหลายร้อยปี สูตรอาหารไทย ไม่ได้เป็นเพียงมื้ออาหาร แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่สะท้อนถึงความละเอียดอ่อน ความประณีต และภูมิปัญญาในการปรุงแต่งรสชาติที่ลงตัว ตั้งแต่ส่วนผสมที่เลือกใช้ไปจนถึงวิธีการทำอย่างพิถีพิถัน อาหารโบราณหลายเมนูยังคงได้รับการอนุรักษ์และส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้เราได้สัมผัสถึงเอกลักษณ์และเรื่องราวในอดีตที่ซ่อนอยู่ในแต่ละจาน แกงรัญจวน แกงรัญจวนเป็นหนึ่งในอาหารชาววังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม และกลิ่นหอมที่ชวนหลงใหล...

Read more