วุ้นเส้นแกงไก่บ้าน

 

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้น ตราต้นสน 80 กรัม (2 ห่อ)
  2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เครื่องแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
  4. ไก่บ้าน 300 กรัม
  5. มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง
  6. ข้าวโพดอ่อน ½ ถ้วยตวง
  7. กระชาย ¼ ถ้วยตวง
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
  11. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวุ้นเส้น และหั่นมะเขือเปราะ

  • นำวุ้นเส้น ตราต้นสนแช่น้ำเปล่า 5-7 นาที เตรียมไว้
  • นำมะเขือเปราะหั่นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปแช่น้ำเปล่า โรยด้วยเกลือ เตรียมไว้
    Tip : แช่มะเขือเปราะที่หั่นไว้ในน้ำเปล่าและเกลือ ป้องกันมะเขือเปราะดำ

STEP 2 : ต้มวุ้นเส้นแกงไก่บ้าน

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก
  • เทเครื่องแกง และเนื้อไก่ลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าเปิดไฟตั้งให้เดือด แล้วใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน และกระชาย
  • หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้น ตราต้นสนที่แช่น้ำเตรียมไว้
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

STEP 3 : โรยใบโหระพา พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพา จากนั้นยกออกจากเตา
  • ตักใส่ถ้วยพร้อมจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บะหมี่กึ่งผัดกุ้งแซ่บ
  วัตถุดิบ กุ้งขาว 300 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ ...
Read more
ลาบเครื่องในเป็ด
  วัตถุดิบ เครื่องในเป็ดรวมแช่แข็ง ตราเอโร่ 500 กรัม ผักชีใบเลื่อยซอย 100 กรัม ต้นหอมซอย 100 กรัม ...
Read more
ยำเกี๊ยวหมูอวบ
  วัตถุดิบ เอโร่ น้ำยำสำเร็จรูป 200 กรัม หมูสับ 600 กรัม ซอสปรุงรส 1...
Read more