ลาบเครื่องในเป็ด

วัตถุดิบ

1. เครื่องในเป็ดรวมแช่แข็ง ตราเอโร่ 500 กรัม
2. ผักชีใบเลื่อยซอย 100 กรัม
3. ต้นหอมซอย 100 กรัม
4. ใบมะกรูดซอย 100 กรัม
5. ใบสะระแหน่ 100 กรัม
6. ข่าสับหยาบ 30 กรัม
7. พริกป่น 15 กรัม
8. ข้าวคั่ว 20 กรัม
9. หอมแดงซอย 100 กรัม
10. มะนาว 15 กรัม
11. น้ำปลา 15 กรัม
12. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : หั่นเครื่องในเป็ด

• ล้างเครื่องในเป็ดรวมแช่แข็ง ตราเอโร่จนสะอาด
• นำเครื่องในเป็ดรวม ตราเอโร่ มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
  TIPS : ลอกผังผืดออกเพื่อไม่ให้เครื่องในเหนียว

STEP 2 : ทอดเครื่องในเป็ด

• นำเครื่องในเป็ดรวมแช่แข็ง ตราเอโร่ที่หั่นไว้ไปคลุกแป้งบาง ๆ
• จากนั้นนำเครื่องในเป็ดรวมมาทอดให้สุก

STEP 3 : คลุกเคล้าแล้วเสิร์ฟ

• ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ใส่หอมแดง ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี และข้าวคั่วคลุกให้เข้ากัน
• ตักเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และใบมะกรูด

ข้อมูล www.wongnai.com