สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำปลา      2  ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว    3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย   1  ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป    2  ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูโขลกละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ

หมูบดรวนสุก  30  กรัม

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่มตัดเป็นท่อนลวกสุก      150 กรัม

กุ้งสดลวกสุก  50  กรัม

เนื้อปลาลวกสุก  50 กรัม

เนื้อหอยเชลล์ลวกสุก  50 กรัม

ลูกชิ้นปลาลวกสุก  50 กรัม

หอมหัวใหญ่ซอย  30  กรัม

ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อน  20  กรัม

มะเขือเทศ ผ่า 4 ส่วน  1  ลูก

กุ้งแห้งทอดและผักชีเด็ดเป็นใบสำหรับโรยหน้า

ผักสดสำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

1. ขั้นตอนการทำน้ำยำของยำวุ้นเส้น

   • นำกระเทียม พริกจินดาแดง รากผักชี ใส่ลงในโถปั่น ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
   • ปั่นรวมกันให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ถ่ายใส่ภาชนะที่สะอาด

2. ขั้นตอนการทำยำวุ้นเส้น

   • ตั้งหม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด ลวกกุ้งสด หมูบด เห็ดหูหนูขาว และวุ้นเส้นให้สุก ใส่กระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
   • นำส่วนผสมที่ลวกสุกใส่ลงในชามผสม ปรุงรสชาติด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
   • เมื่อได้รสชาติตามต้องการ ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ เคล้ายำวุ้นเส้นเบาๆ ให้เข้ากัน
   • จัดยำวุ้นเส้นใส่ภาชนะ โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พร้อมเสิร์ฟ.

Related Posts

สูตรเค้กหอมหวาน Strawberry Chockex Cake

สูตรเค้กหอมหวาน Strawberry Chockex Cake Strawberry Chockex Cake ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น เนยสดชนิดเค็ม มาร์การีน น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมข้นจืด ช็อกโกแลตแข็ง สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม  สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับแต่งหน้า)     ช็อกโกแลตแข็งละลาย       ...

Read more

น้ำพริกบาลาฉ่อง

  วัตถุดิบ กุ้งแห้ง 300 กรัม กระเทียม 150 กรัม หอมแดง 150 กรัม ...

Read more

ขนมไข่

ใครที่กำลังคิดถึง ขนมไทย ในวัยเด็ก อยู่ล่ะก็ วันนี้เรามี สูตรขนมไทยทำง่าย มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่หอมหวานละมุน เนื้อสัมผัสนี้ที่คิดถึง! กับ สูตรทำ ขนมไข่โบราณ ทำขายได้เลย บอกเลยว่าทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีแม่พิมพ์รูปทรงที่ถูกใจข้างกาย และส่วนผสมของแป้งที่เรามีมาฝาก...

Read more