สเต็กสันนอกทาทากิ

 

วัตถุดิบ

  1. เนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 200 กรัม
  2. เลมอน 30 กรัม
  3. โชยุ 60กรัม
  4. ผงดาชิ 5 กรัม
  5. มิริน 20 กรัม
  6. กระเทียมขูด 20 กรัม
  7. สาเก 50 กรัม
  8. น้ำมัน สำหรับย่างเนื้อ
  9. เกลือ สำหรับปรุงรสเนื้อ
  10. พริกไทย สำหรับปรุงรสเนื้อ
  11. หัวไชเท้าขูด สำหรับตกแต่ง
  12. ยอดอ่อนโตวเหมียว สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อและเตรียมซอส

  • นำเนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF มาซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งหมักไว้
  • ผสมซอสทาทากิ โดยใส่ดาชิ โชยุ มิริน กระเทียมขูด และสาเก ลงในหม้อ
  • ตั้งไฟอ่อนคนผสมให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดยกออก
  • เติมน้ำเลมอนและพักไว้ให้เย็น

STEP 2 : ย่างเนื้อ

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อลงไปจี่ให้ครบทุกด้าน ให้ได้ความสุกระดับRare
  • โดยจี่เนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที โดยรอให้กระทะและน้ำมันมีความร้อนสูง
  • นำเนื้อขึ้นพักไว้ 4 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ราดด้วยซอสทาทากิที่เตรียมไว้ โปะหน้าด้วยหัวไชเท้าขูด และตกแต่งด้วยยอดอ่อนทานตะวัน

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สปาเก็ตตี้โครตปู
  วัตถุดิบ เอโร่ พาสต้าสปาเก็ตตี 100 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1...
Read more
ปลาหมึกยัดวุ้นเส้นย่าง
  วัตถุดิบ วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 1 ห่อ ปลาหมึก 3 ตัว ...
Read more
หอยแมลงภู่ซุปครีม
  วัตถุดิบ เอโร่ เนื้อหอยแมลงภู่ชิลีแช่แข็ง (ขนาด 100-200 ตัว/กก.) 1 กก. 200 กรัม ครีม...
Read more