สเต็กสันนอกทาทากิ

วัตถุดิบ

1. เนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 200 กรัม
2. เลมอน 30 กรัม
3. โชยุ 60กรัม
4. ผงดาชิ 5 กรัม
5. มิริน 20 กรัม
6. กระเทียมขูด 20 กรัม
7. สาเก 50 กรัม
8. น้ำมัน สำหรับย่างเนื้อ
9. เกลือ สำหรับปรุงรสเนื้อ
10. พริกไทย สำหรับปรุงรสเนื้อ
11. หัวไชเท้าขูด สำหรับตกแต่ง
12. ยอดอ่อนโตวเหมียว สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อและเตรียมซอส

• นำเนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF มาซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งหมักไว้
• ผสมซอสทาทากิ โดยใส่ดาชิ โชยุ มิริน กระเทียมขูด และสาเก ลงในหม้อ
• ตั้งไฟอ่อนคนผสมให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดยกออก
• เติมน้ำเลมอนและพักไว้ให้เย็น

STEP 2 : ย่างเนื้อ

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อลงไปจี่ให้ครบทุกด้าน ให้ได้ความสุกระดับRare
• โดยจี่เนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที โดยรอให้กระทะและน้ำมันมีความร้อนสูง
• นำเนื้อขึ้นพักไว้ 4 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ

• ราดด้วยซอสทาทากิที่เตรียมไว้ โปะหน้าด้วยหัวไชเท้าขูด และตกแต่งด้วยยอดอ่อนทานตะวัน

ข้อมูล www.wongnai.com