วัตถุดิบ
- มะละกอผสมแครอทขูด 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
- กุ้ง 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี 5 ลูก
- พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดมะละกอผสมแครอท
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนร้อน
- นำมะละกอผสมแครอทขูด คลุกกับแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
- ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
STEP 2 : ทำน้ำยำ
- นำกุ้งลงไปทอด แล้วพักไว้
- ใส่กระเทียมสับลงในชามผสม ตามด้วยพริกแดงสับ น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศเชอร์รี ถั่วลิสง และกุ้งทอด คนให้เข้ากันแแล้วตักใส่ถ้วย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำมะละกอผสมแครอทที่ทอดเตรียมไว้ใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำ พร้อมรับประทานจ้าาา
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
สะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม
“รสดี” รสไก่ (สำหรับหมัก) 1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ...
วัตถุดิบ
คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 2 ก้อน
กระดูกหมู 500 กรัม
น้ำสะอาด 1...
ฮะเก๋า
ตัวแป้งทำจากแป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกจะเหนียวและใส มองเห็นไส้ด้านใน จัดเป็นติ่มซำที่ต้องใช้ฝีมือในการทำชนิดหนึ่ง ซึ่งฮะเก๋าก็คือขนมจีบซึ่งใช้แป้งตังหมิ่นผสมแป้งมันซึ่งทำจากมันสำปะหลังหรือมันฝรั่ง เมื่อสุกดีแล้วแป้งจะเหนียวและใส สามารถมองเห็นไส้ด้านใน ส่วนไส้ด้านในคือเนื้อกุ้ง อาจเป็นกุ้งสับหรือกุ้งทั้งชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ยังมี...