วัตถุดิบ

1. หมูสับ 400 กรัม
2. พริกไทยดำโขลก 1 ช้อนชา
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. น้ำตาลราย 2 ช้อนชา
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. ผักชีสำหรับตกแต่ง
7. ส่วนน้ำครองแครง
8. รากผักชี 3 ช้อนชา
9. กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
10. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
11. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
12. น้ำปลา 100 กรัม
13. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำซอส

• โขลกสามเกลอ เริ่มจากพริกไทยดำ ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม
• จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนสุกเหลือง แล้วใส่น้ำตาลลงไปผัด ตามด้วยน้ำปลา
• เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสเหนียว

STEP 2 : ปั้น

• ผสมหมูสับ พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
• จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน เมื่อสุกดีนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : คลุกซอส

• นำซอสที่เราเคี่ยวไว้ ตั้งไฟให้อุ่น นำหมูที่ทอดเสร็จลงไปคลุกจนซอสเคลือบดี
• จัดเสิร์ฟพร้อมวางผักชีตกแต่ง

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

กุ้งทอดกระเทียม

  วัตถุดิบ กุ้งแชบ๊วย 1 กิโลกรัม รากผักชี 3 ราก กระเทียม 6 กลีบ ...

Read more

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more

หมูตงพอ

  วัตถุดิบ เนื้อหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม ต้นหอม 6 ต้น ขิงแก่ 2 แง่ง ...

Read more