วัตถุดิบ
- หมูสับ 400 กรัม
- พริกไทยดำโขลก 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- ส่วนน้ำครองแครง
- รากผักชี 3 ช้อนชา
- กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำปลา 100 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำซอส
- โขลกสามเกลอ เริ่มจากพริกไทยดำ ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม
- จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนสุกเหลือง แล้วใส่น้ำตาลลงไปผัด ตามด้วยน้ำปลา
- เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสเหนียว
STEP 2 : ปั้น
- ผสมหมูสับ พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน เมื่อสุกดีนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : คลุกซอส
- นำซอสที่เราเคี่ยวไว้ ตั้งไฟให้อุ่น นำหมูที่ทอดเสร็จลงไปคลุกจนซอสเคลือบดี
- จัดเสิร์ฟพร้อมวางผักชีตกแต่ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ไข่เจียวกุ้งสับ
ไข่เจียวกุ้งสับ
ส่วนประกอบ
กุ้งชีแฮ้
200
กรัม
ไข่ไก่
3
ฟอง
ต้นหอม ผักชีซอย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก สับให้ละเอียด พักไว้
ต่อยไข่ใส่ชาม...