หมูมะม่วง

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสันนอกติดมันสไลซ์ 200 กรัม
  2. กระเทียมจีนซอย 2 กลีบ
  3. กระเทียมจีนสำหรับโขลก 4 กลีบ
  4. มะม่วงเบา 3-4 ลูก
  5. มะม่วงหาวมะนาวโห่ 15-20 เม็ด
  6. พริกจินดาแดง 3-4 เม็ด
  7. ต้นหอมซอย 1 ต้น
  8. ผักชี 1 ต้น
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : หั่น

  • ซอยมะม่วงเบาเป็นเส้น ซอยต้นหอม ผักชี กระเทียมจีน และหมู แล้วพักไว้
  • นำหมูที่หั่นแล้วไปลวกในน้ำร้อนจัดจนสุกพอดีแล้วนำขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำราด

  • โขลกมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้ละเอียดแล้วตักขึ้นเพื่อนำมาใช้ปรุงเป็นรสเปรี้ยว
  • โขลกกระเทียมจีน พริกแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่โขลกไว้

STEP 3 : คลุกเคล้าและเสิร์ฟ

  • นำหมูที่ลวกแล้ว คลุกเคล้ากับผักที่ซอยเตรียมไว้ให้เข้ากัน จากนั้นเทลงจาน
  • ราดน้ำจิ้มที่โขลกไว้ลงไปให้ทั่วแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com