วัตถุดิบ

1. หอยลาย 1 กิโลกรัม
2. น้ำปลา 1 ช้อนชา
3. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบโหระพา 100 กรัม
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
6. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ 15 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหอยลาย

• นำหอยลายมาล้างนำให้สะอาด หรือแช่น้ำให้หอยลายคายขี้โคลนออกมา หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หอยลายลงไป ลวกประมาณ 30 – 40 วินาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ

STEP 2 : ผัด

• ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ นำกระเทียมสับผัดพริกกับพริกขี้หนูสวน จนมีกลิ่นหอม
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำพริกเผา ผัดจนให้ทุกอย่างเข้ากัน
• นำหอยลายและใบโหระพาใส่ลงไปผัด จนหอยลายสุก (จนฝาหอยเป็นสีส้ม) จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

COCONUT VEGGIE CHICKEN CREPES

THE COMBINATION OF COCONUT, vegetables, and chicken is not—as far...

Read more

ปูเจ้าเงาะ

  วัตถุดิบ หมูบด 100 กรัม เนื้อปู 50 กรัม กระเทียม 5 กรัม ...

Read more

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกลงเรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงไข่เค็มหั่น 1-2 ฟอง กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ หมูหวาน 1/2 ถ้วย เนื้อเค็มฉีกฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มะอึกหั่นบาง 1 ลูก มะดันซอย 1 ลูก น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...

Read more