วัตถุดิบ
- แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น ¼ ถ้วยตวง
- เนื้อหอยแมลงภู่ชิลี แช่แข็ง ตราเอโร่ 200 กรัม
- น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
- ซอสพริก ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- นำแป้งทอดกรอบ และแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน
- เท เนื้อหอยแมลงภู่ชิลี แช่แข็ง ตราเอโร่ คนให้เข้ากันกับแป้ง พักเตรียมไว้
STEP 2 : ทอดหอย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วตักขี้นเตรียมไว้
- ในกระทะใบเดิม เติมน้ำมันที่เหลือ รอให้น้ำมันร้อน แล้วเทแป้งที่ผสมกับหอยแมลงภู่ก่อนหน้านี้ลงไป
- ตอกไข่บนแป้งและหอย แล้วใช้ช้อนตีให้ไข่แตก ทอดให้ด้านล่างสุกแล้วพลิกกลับด้าน
- ทอดให้ด้านที่มีหอยแมลงภู่สุกอีกครั้งแล้วตักขึ้นพักเตรียมไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำถั่วงอกใส่กระทะร้อน วางบนเตา เปิดไฟ ตามด้วยหอยทอดที่ทอดเตรียมไว้
- โรยต้นหอมซอย และพริกไทย
- ยกออกจากเตา วางบนจานรองกระทะร้อน พร้อมจัดเสิร์ฟ กับซอสพริก
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...
วัตถุดิบ
แซลมอนตัดสเต็กชิ้นเล็กขนาด 80-90 กรัม ตราเอโร่ 2 ชิ้น
ข้าวญี่ปุ่น 250 กรัม
...
