หอยแมลงภู่อบใบโหระพา

วัตถุดิบ

วัตถุดิบหอยแมลงภู่อบใบโหระพา

1. หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
2. ใบโหระพา 200 กรัม
3. ตะไคร้ 50 กรัม

วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. รากผักชี 3 ราก Coriander roots
2. กระเทียม 6 กลีบ Garlic
3. พริกจินดา 10 เม็ด Chili
4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ Lime juice
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ Fish sauce
6. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ Palm sugar
7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ Sugar
8. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหอยแมลงภู่อบใบโหระพา

STEP 1 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

• ตำรากผักชี และกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นใส่พริกจินดาลงไปตำต่อจนทุกอย่างเข้ากัน
• ปรุงรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายคนจนทุกอย่างละลาย แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำเปล่า คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี
  TIP : เพื่อน ๆ ปรับรสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบได้เลยนะคะ

STEP 2 : นึ่งหอยแมลงภู่

• ทำความสะอาดหอยแมลงภู่โดยการดึงเส้นขนออก
• ตั้งลังถึงรอจนน้ำเดือด ระหว่างนั้นให้ใส่ใบโหระพา และตะไคร้ลงไป
• เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไปนึ่งจนสุกประมาณ 10 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• เรียงหอยแมลงภู่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เพียงเท่านี้เราก็จะมี “หอยแมลงภู่อบใบโหระพา” แซ่บ ๆ ไว้กินกันแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com