เนื้อเต๋าผัดพริกเผา

 

วัตถุดิบสำหรับเนื้อตุ๋น

  1. สะโพกบนวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 1,000 กรัม
  2. โป๊ยกั๊ก 10 กรัม
  3. อบเชย 5 กรัม
  4. ผงพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
  6. กระเทียม 10 กลีบ
  7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับผัดพริกเผา

  1. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ใบกะเพรา 20 กรัม
  4. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
  5. พริกแดงจินดา 30 กรัม
  6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเนื้อ

  • หั่นตัดแต่ง สะโพกบนวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF โดยนำส่วนของเส้นใย และไขมันออก
  • จากนั้นหั่นตัดแต่งให้มีขนาดประมาณ 1 นิ้ว หรือขนาดพอดีคำ

STEP 2 : ตุ๋นเนื้อ

  • เมื่อเตรียมเนื้อเรียบร้อยแล้ว นำเนื้อมาลงหม้อตุ๋น โดยปรุงรสด้วยส่วนผสมในส่วนวัตถุดิบของเนื้อตุ๋นลงไป
  • จากนั้นปิดฝาตุ๋นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

STEP 3 : ผัดเนื้อ

  • เมื่อครบเวลา ตักเนื้อขึ้น พักไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกแดงจินดาให้สุกหอม
  • ตามด้วยเนื้อที่ตุ๋นไว้ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกเล็กน้อย ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

โทสต์สตอเบอร์รี่
  วัตถุดิบ เอ็มเบคเฮ้าส์ ฮันนี่โทสต์ 1 ชิ้น วิปปิงครีม 100 กรัม สตรอว์เบอร์รีสด 200...
Read more
ข้าวเกรียบกุ้งสด
  วัตถุดิบ กุ้งปอกเปลือก 8-10 ตัว แป้งข้าวโพด ⅓ ถ้วยตวง เกลือ (ตามชอบ) พริกไทย...
Read more
ยำแหนมข้าวทอด
  วัตถุดิบสำหรับข้าวทอด ข้าวสวย 3 ถ้วยตวง มะพร้าวขูดขาว ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง ...
Read more