วัตถุดิบสำหรับเนื้อตุ๋น

1. สะโพกบนวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 1,000 กรัม
2. โป๊ยกั๊ก 10 กรัม
3. อบเชย 5 กรัม
4. ผงพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
5. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
6. กระเทียม 10 กลีบ
7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับผัดพริกเผา

1. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
3. ใบกะเพรา 20 กรัม
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
5. พริกแดงจินดา 30 กรัม
6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเนื้อ

• หั่นตัดแต่ง สะโพกบนวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF โดยนำส่วนของเส้นใย และไขมันออก
• จากนั้นหั่นตัดแต่งให้มีขนาดประมาณ 1 นิ้ว หรือขนาดพอดีคำ

STEP 2 : ตุ๋นเนื้อ

• เมื่อเตรียมเนื้อเรียบร้อยแล้ว นำเนื้อมาลงหม้อตุ๋น โดยปรุงรสด้วยส่วนผสมในส่วนวัตถุดิบของเนื้อตุ๋นลงไป
• จากนั้นปิดฝาตุ๋นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

STEP 3 : ผัดเนื้อ

• เมื่อครบเวลา ตักเนื้อขึ้น พักไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกแดงจินดาให้สุกหอม
• ตามด้วยเนื้อที่ตุ๋นไว้ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกเล็กน้อย ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เกี๊ยวปลา

  วัตถุดิบ เนื้อปลากรายบดละเอียด 500 กรัม เนื้อกุ้งบดละเอียด 70 กรัม เนื้อหมูบดละเอียด 50 กรัม ...

Read more

กุ้งฝอยทอดกับยำมะม่วง ราเด็ด

กุ้งฝอยทอดกับยำมะม่วง รสเด็ด เครื่องปรุง -กุ้งฝอยตัวเล็ก 200 กรัม - แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง - น้ำปูนใส 1/4 ถ้วยตวง -...

Read more

สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ

สูตรเด็ด กล้วยหอมทอดกรอบ ส่วนผสม   แป้งทอดกรอบ น้ำสำหรับละลายแป้ง กล้วยหอม น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันสำหรับทอด งาขาวคั่วบุบพอแตก น้ำผึ้ง 2 2 10 ซอง ถ้วยตวง ผล   วิธีทำ ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน จุ่มกล้วยหอมลงในแป้งทอดกรอบ ตักขึ้นทอดลงในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ จัดกล้วยหอมทอดกรอบลงจาน หยอดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาขาวก่อนรับประทาน

Read more