เบอร์เกอร์หมูชุบแป้งทอด

 

วัตถุดิบสำหรับเบอร์เกอร์ และ Onion Ring

  1. บาร์บีคิวซอส ตราเอโร่ สำหรับจัดเสิร์ฟ
  2. แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
  3. ไข่ไก่ สำหรับชุบทอด
  4. เกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอด
  5. หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
  6. น้ำเย็น 80 มิลลิลิตร
  7. น้ำมัน สำหรับทอด
  8. ขนมปังเบอร์เกอร์
  9. เนย สำหรับทาขนมปัง
  10. ผักคอส สำหรับจัดเสิร์ฟ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเบอร์เกอร์หมูชุบแป้งทอด

  • นำเกล็ดขนมปังแช่ในนมให้อิ่มตัว จากนั้นใส่เนื้อหมู หอมหัวใหญ่ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ไก่ตามลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ปรุงรสเพิ่มด้วย บาร์บีคิวซอส ตราเอโร่ นวดให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 30 นาที
  • เมื่อครบเวลานำเนื้อหมูที่ผสมไว้มาขึ้นรูป คลุกแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดให้สุก

STEP 2 : ทอด Onion Ring

  • หั่นหอมหัวใหญ่ให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
  • ผสมแป้งทอดกรอบส่วนที่เหลือกับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน นำหอมหัวใหญ่ที่คลุกแป้งไว้มาชุบก่อนนำลงทอด
  • ทอดหอมใหญ่จนกรอบและมีสีเหลืองทองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : ประกอบร่างและจัดเสิร์ฟ

  • ผ่าครึ่งขนมปังเบอร์เกอร์ ทาเนย และจี่ให้ขึ้นสี จากนั้นทาด้วย บาร์บีคิวซอส ตราเอโร่
  • ประกอบร่างกับแฮมเบิร์กหมูที่ทอดไว้ สลับชั้นกับผักคอส
  • เสิร์ฟพร้อมกับ Onion Ring ที่ทอดไว้ และ บาร์บีคิวซอส ตราเอโร่

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com