วัตถุดิบ
- น่องเป็ดติดสะโพก 4 ชิ้น
- รสดีเมนู พะโล้ 1 ซอง
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1½ ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น
- ต้มน้ำ 1 ลิตร ให้พออุ่น ใส่ รสดีเมนู พะโล้ ลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่น่องเป็ดติดสะโพกลงไป ตุ๋นไว้เป็นเวลา 30-40 นาที
STEP 2 : สับ
- สับเป็ดพะโล้เป็นชิ้น พักไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน
STEP 3 : คั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่สามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
- ตามด้วยเป็ดพะโล้ที่สับไว้ ลงไปคั่วให้หนังพอขึ้นสีและเนื้อแห้งขึ้น ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และเกลือ
- ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ชวนพี่น้องเข้าครัวเฮ็ดเมนูแซ่บ ๆ ซดฮ้อน ๆ ให้ฟินจนต้องตบตัก วันนี้จิ๋วหิวโซสาวเกาหลีจะมาสอนทำอาหารอีสานจ้า (จิ๋วเออออเอาเองค่ะ 555) ซึ่งช่วงนี้เป็นเมนูนี้หาถ่ายไม่ยากแต่ราคาสูงมาก เพราะวัตถุดิบหลักและหายาก...
วัตถุดิบ
หมูสามชั้น 300 กรัม
ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง 100 มิลลิลิตร
กระเทียม 15...
