เฟรนฟรายไส้กรอก

 

วัตถุดิบ

  1. ไส้กรอก 800 กรัม
  2. น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม
  3. น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. น้ำปลา 50 กรัม
  6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกแห้ง 20 เม็ด
  8. ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
  9. น้ำมัน (สำหรับทอด)

 

วิธีทำ
STEP 1 : คั่ว

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำพริกแห้งไปคั่วให้ให้สุกกรอบหรือมีสีที่เข้มขึ้น ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ผสมซอส

  • จากนั้นผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ และพริกป่น ตั้งไฟให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • ตั้งทิ้งไว้ให้ซอสหนืด แล้วจึงโรยพริกแห้งคั่วลงไป ตามด้วยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

STEP 3 : ทอด

  • หั่นไส้กรอกตามแนวยาวให้ได้เป็น 4 ชิ้น แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบหรือได้เป็นสีน้ำตาลทอง
  • ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ต้มเล้งแซ่บ
  วัตถุดิบต้มเล้งแซ่บ กระดูกเล้ง 500 กรัม น้ำสะอาด 2 ½ ลิตร เกลือ 1...
Read more
ไก่พันตะไคร้
  วัตถุดิบ เนื้อไก่บด 500 กรัม ตะไคร้ซอย 30 กรัม ข่าซอย 20 กรัม ...
Read more
KALBI BEEF SLIDERS
KALBI-BEEF SHORT RIBS, marinated in a mix of soy sauce,...
Read more