แกงผักรวมปลาย่าง

 

วัตถุดิบ

  1. น้ำสะอาด 3 ลิตร
  2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกแห้ง 6 เม็ด
  4. กระเทียม 6 กลีบ
  5. หอมแดง 6 กลีบ
  6. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
  7. บวบงู 2 ลูก
  8. ปลาย่าง 2 ตัว
  9. เห็ดฟาง 50 กรัม
  10. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
  11. ผักหวาน 100 กรัม
  12. น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
  13. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก

  • โขลกพริกแห้งให้พอแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง
  • เมื่อทุกอย่างพอแหลกใส่กะปิลงไปโขลก ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 2 : เตรียมปลา + หั่นบวบ

  • นำปลาย่างไปแช่ในน้ำสะอาดให้เนื้อฟูนุ่ม แล้วแกะเนื้อออก พักไว้
  • จากนั้นหั่นบวบงูเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

STEP 3 : ต้ม

  • ตั้งน้ำสะอาดให้เดือดให้ร้อน ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไปละลายในน้ำสะอาด ตามด้วยบวบงู
  • แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าและน้ำปลา
  • จากนั้นใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ตามด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ ผักหวาน และโรยพริกจินดาแดง
  • เมื่อทุกอย่างสุกดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เป็ดตุ๋นเกาลัด
  วัตถุดิบ น่องเป็ดติดสะโพก 2 น่อง เกาลัดสุก 60 กรัม เห็ดหอมลวก 40 กรัม ...
Read more
มอคค่า
    วัตถุดิบมอคค่า ช็อตเอสเปรสโซ 30 มิลลิลิตร ช็อกโกแลตซอส 10 มิลลิลิตร นมสด 180 มิลลิลิตร   วิธีทำมอคค่า ...
Read more
กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว
  วัตถุดิบ กุ้งขาว 12 ตัว วุ้นเส้น 3 ห่อ ขิงแก่หั่นแว่น 1 แง่ง ...
Read more