วัตถุดิบ
- สันคอหมู 200 กรัม
- ฟักทอง 250 กรัม
- ใบโหระพา 100 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำพริกแกง
- พริกแห้ง 50 กรัม
- หอมแดง 50 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- ตะไคร้ 30 กรัม
- ข่า 30 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงลูกผักชี ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำแกงฟักทอง
STEP 1 : โขลกพริกแกง
- นำพริกแห้ง และเกลือมาตำรวมกัน จนพริกแห้งแหลก
- นำข่า และตะไคร้ มาตำรวมกันจนเริ่มละเอียด จากนั้นใส่หอมแดง และกระเทียมลงไปตำจนทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ผงยี่หร่า ผงลูกผักชี และกะปิตามลงไป ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน เตรียมไว้
STEP 2 : ทำแกงฟักทอง
- นำพริกแกงที่เราเตรียมไว้มาผัดกับน้ำเปล่าสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อหมูสันคอลงไปผัดให้พอสุก
- เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มต่อจนฟักทองสุก ปิดไฟและใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมเสิร์ฟ
TIPS : ในขั้นตอนนี้ถ้ารสชาติยังไม่ถูกปากเพื่อน ๆ สามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตัก “แกงฟักทอง” ใส่ชามโรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวย เพียงเท่านี้เมนูอาหารเหนืออย่าง “แกงฟักทอง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- เห็ดออรินจิ 4 ดอก
- แฮมหั่นเต๋า 5 แผ่น
- ชีสมอสซาเรลลาขูด 2 ถ้วย
-...
วัตถุดิบ
เอโร่ พริกจาลาปีโนแช่แข็ง 100 กรัม
ครีมชีส 500 กรัม
เบคอนกรอบ
เชดดาร์ชีสแบบขูด
...
สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย
ซี่โครงหมูสามรส
ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู
1
กิโลกรัม
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
10
ชิ้น
น้ำสับปะรด
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
พริกทยป่น
1
ช้อนชา
แป้งสาลี
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้าด้วยแป้งสาลี พริกไทย เกลือ...