วัตถุดิบ

1. เป็ดย่าง ½ ตัว
2. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
3. หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
4. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือพวง ¼ ถ้วย
7. องุ่นแดง ½ ถ้วย
8. มะเขือเทศเชอร์รี่​ ½ ถ้วย
9. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
10. พริกแดงซอย 5 เม็ด
11. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนชา
13. สับปะรด 1 ถ้วย
14. ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ
STEP​ 1 : ผัดพริกแกง

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง​ เทน้ำมันพืชลงไป​ ตามด้วยพริกแกง​ และผัดจนเหลืองหอม
• เทหัวกะทิลงไป​ แล้วเคี้ยวจนกะทิแตกมัน

STEP​ 2 : เคี่ยว​

• เทหางกะทิลงไป​ ตามด้วยมะเขือพวง​ องุ่น​แดง​ มะเขือเทศ​เชอร์รี และสับปะรด
• เคี่ยวด้วยไฟเบาประมาณ​ 20​ นาที​ จนแกงข้น​ และได้รสชาติเปรี้ยวหวาน

STEP 3 : ใส่เป็ด​ + จัดเสิร์ฟ

• ใส่เป็ดย่างลงไป​ ตามด้วยใบมะกรูดซอย​ พริกแดงซอย​ และใบโหระพา​ คนให้ข้ากัน
• ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บ้าบิ่นวาฟเฟิล

  วัตถุดิบ บ้าบิ่นวาฟเฟิลข้าวเหนียวดำ แป้งข้าวเหนียว 280 กรัม แป้งข้าวเหนียวดำ 120 กรัม นำ้ตาลมะพร้าว 150 กรัม ...

Read more

น้ำพริกปลาทู

  วัตถุดิบ พริกชี้ฟ้าเขียว 15 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 20 เม็ด กระเทียม 70 กรัม ...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบ     ข้าวสวย       1       ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more