วัตถุดิบ

1. เป็ดย่าง ½ ตัว
2. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
3. หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
4. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือพวง ¼ ถ้วย
7. องุ่นแดง ½ ถ้วย
8. มะเขือเทศเชอร์รี่​ ½ ถ้วย
9. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
10. พริกแดงซอย 5 เม็ด
11. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนชา
13. สับปะรด 1 ถ้วย
14. ใบโหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ
STEP​ 1 : ผัดพริกแกง

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง​ เทน้ำมันพืชลงไป​ ตามด้วยพริกแกง​ และผัดจนเหลืองหอม
• เทหัวกะทิลงไป​ แล้วเคี้ยวจนกะทิแตกมัน

STEP​ 2 : เคี่ยว​

• เทหางกะทิลงไป​ ตามด้วยมะเขือพวง​ องุ่น​แดง​ มะเขือเทศ​เชอร์รี และสับปะรด
• เคี่ยวด้วยไฟเบาประมาณ​ 20​ นาที​ จนแกงข้น​ และได้รสชาติเปรี้ยวหวาน

STEP 3 : ใส่เป็ด​ + จัดเสิร์ฟ

• ใส่เป็ดย่างลงไป​ ตามด้วยใบมะกรูดซอย​ พริกแดงซอย​ และใบโหระพา​ คนให้ข้ากัน
• ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ต้มสัปปะรดหมูสามชั้น

  วัตถุดิบ สับปะรด ½ ลูก หมูสามชั้น 500 กรัม เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ ...

Read more

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ

สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกลงเรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงไข่เค็มหั่น 1-2 ฟอง กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ หมูหวาน 1/2 ถ้วย เนื้อเค็มฉีกฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มะอึกหั่นบาง 1 ลูก มะดันซอย 1 ลูก น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...

Read more

จิ้มจุ่มเนื้ออส

  วัตถุดิบ ไพร์ม มีท สันคอวัวออสเตรเลียสไลซ์แช่แข็ง 500 กรัม น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร ผงปรุงรส...

Read more