แคปหมูผัดพริกขิง

 

วัตถุดิบ
1. แคบหมู 200 กรัม

2. กระเทียม 1 หัว

3. พริกแห้ง 10 เม็ด

4. ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง

5. ตะไคร้ซอย 2 ต้น

6. หอม แดง 8 หัว

7. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

8. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง

9. รากผักชี 3 ราก

10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

11. น้ำปลา 2 ช้อนชา

12. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

13. พริกแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด

14. ถั่วฝักยาว 30 กรัม

15. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

16. น้ำเปล่า 35 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำพริกแกง
– ใส่พริกแห้งลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย หอมแดง เกลือสมุทร รากผักชี และขิงหั่นแว่น โขลกให้ละเอียด

STEP 2 : ผัด
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปและรอจนร้อน จากนั้นนำพริกแกงที่ทำไว้ไปผัดจนเหลืองหอม

– ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า จากนั้นใส่แคบหมู ถั่วฝักยาว พริกแดงหั่นเฉียง และใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักใส่จานที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

กุ้งผัดสามพริก
  วัตถุดิบ กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด ...
Read more
เกี๊ยวน้ำกุ้ง
  วัตถุดิบ กุ้ง 500 กรัม แผ่นเกี๊ยว 200 กรัม น้ำมันงา 1 ช้อนชา ...
Read more
สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย
สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย ข้าวมันไก่ ส่วนประกอบ ไก่ 1 ตัว ข้าวสาร 8 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง น้ำต้มไก่ 12 ถ้วยตวง กระเทียมทุบ 1/4 ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำจิ้ม ขิงแก่สับ 1/2 ถ้วยตวง เต้าเจี้ยว 2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูหั่น 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้ นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่...
Read more