วัตถุดิบ
- แซลมอนชิ้น 150 – 200 กรัม
- กระเทียมจีน 6 กลีบ
- หอมหัวใหญ่ 2-3 ลูก
- ขิงซอยเส้น 40 กรัม
- น้ำซอสเมนทซึยุ 1 ถ้วย
- น้ำดาชิเข้มข้น ½ ถ้วย
- น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นผักและเนื้อสัตว์
- ซอยกระเทียมจีนให้บางตามแนวยาว หั่นหอมหัวใหญ่ให้เป็นทรงเต๋าหรือสี่เหลี่ยม
- สไลซ์แซลมอนให้มีขนาดชิ้นพอคำ แล้วพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำซอส
- นำซอสเมนทซึยุและน้ำดาชิเข้มข้นเทลงหม้อ ตั้งไฟจนเริ่มเดือด
- จากนั้นใส่กระเทียมจีนซอย หอมหัวใหญ่หั่นแล้ว เมื่อส่วนผสมเดือดดี ให้ปิดไฟแล้วเติมน้ำเย็นจัดตามลงไป
STEP 3 : ดอง
- นำน้ำซอสที่ทำไว้แล้วมาใส่ภาชนะสำหรับการดอง เติมขิงซอยและนำแซลมอนสไลซ์ไปดองประมาณ 30 นาทีในตู้เย็น
- จัดเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมที่ซอยดองไว้ก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เต้าส่วนเป็นขนมไทยที่หลายคนชื่นชอบ ทำจากถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นำไปนึ่งจนนุ่ม และนำไปต้ม อาจใส่ใบเตยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและเติมน้ำตาลเพื่อให้รสชาติหวาน แล้วใช้น้ำผสมแป้งมันเติมลงไปเพื่อให้เต้าส่วนมีความเหนียว ตัดกับความเค็มอ่อนๆ ของหัวกะทิที่ราดบนหน้าได้ดี เต้าส่วนมีเนื้อแป้งที่เหนียว ยืด ๆ...
วัตถุดิบ
ข้าวหอมผสมคัดพิเศษ ตราไทยรวงขวัญ 1 ถ้วยตวง
กุ้งแกะเปลือก 10 ตัว
แตงกวาหั่นชิ้น ½...
