วัตถุดิบ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- หอมแดง 7 หัว
- ตะไคร้ 1 ต้น
- น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง
- น่องไก่ติดสะโพก 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
- หน่อกระวาน 2 หน่อ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น
- พริกขี้หนู ¼ ถ้วยตวง
- มะนาว 2 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : โขลก
- โขลกรากผักชีและพริกไทยให้เข้ากันพักไว้
- ฝานหน่อกระวานเป็นแผ่นบาง ๆ และทุบตะไคร้และหอมแดงเตรียมไว้
- จากนั้นสับไก่เป็นชิ้นรอลงต้ม
STEP 2 : ต้ม
- ตั้งน้ำให้เดือด นำรากผักชีและพริกไทยที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยตะไคร้ หอมแดง และไก่ที่สับชิ้นไว้
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา ต้มจนไก่เริ่มนุ่ม
STEP 3 : ใส่ผัก
- เมื่อไก่นุ่มดี ใส่กระวานที่หั่นเตรียมไว้ รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบ ผักชีใบเลื่อย
- จากนั้นปิดไฟบีบมะนาว เสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลยค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรซกเล็ก หอมสด
ซกเล็ก
อาหารไทย อีสาร รสแซ่บ ถ้าไม่แน่จริง อย่าลอง
ส่วนประกอบ
เนื้อวัว เครื่องในวัว(ผ้าขี้ริ้ว ตับ)รวมกัน
300
กรัม
เลือดวัวสดๆ
1
ถ้วย
ใบตะไคร้
6
ใบ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
1/2
ถ้วย
ต้นหอมซอย
2
ต้น
ผักชีฝรั่งซอย
2
ต้น
พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด
1
ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างเนื้อและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง
...
วัตถุดิบ
ใบเมี่ยงญวน ตรา ทรีเลดี้ (สีขาว) 2 แผ่น
ใบเมี่ยงญวน ตรา ทรีเลดี้...