วัตถุดิบ
- ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ 50 ฟอง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ ½ ถ้วยตวง
- กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดไข่นกกระทา
- นำ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ มาทอดให้ผิวเหลืองกรอบ
STEP 2 : ผัดไข่นกกระทาทอด
- ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม
- ตามด้วยมะเขือเปราะและกระชายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- เติมกะทิเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้มะเขือพอสุก แล้วใส่ไข่นกกระทาทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมน้ำซุป
เล้ง ½ กิโลกรัม
น้ำตาลกรวด มิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3...