เกี๊ยวน้ำกุ้ง

วัตถุดิบ

1. กุ้ง 500 กรัม
2. แผ่นเกี๊ยว 200 กรัม
3. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
4. พริกไทยป่น1 ช้อนชา
5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี 1 ราก
7. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10. กวางตุ้ง 2-3 ต้น
11. ต้นหอม สำหรับโรย
12. กระเจียว สำหรับโรย

วิธีทำ
STEP 1 : ห่อกุ้ง

• แกะกุ้งให้เรียบร้อย และล้างให้สะอาด
• หมักกุ้งด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงาและพริกไทย
• นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อกุ้งให้ได้ตามจำนวนที่ต้องการ

STEP 2 : ต้มเกี๊ยว

• ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นนำเกี๊ยวลงต้มให้สุก
• แล้วตักขึ้นใส่ชาม แล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่เกี๊ยวติดกัน

STEP 3 : ต้มน้ำซุป พร้อมเสิร์ฟ

• ตั้งน้ำอีกหม้อใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทย เพื่อกลิ่นที่หอม
• ปรุงรสตามชอบ นำผักกวางตุ้งลงต้ม จากนั้นนำไปเทใส่ชามที่มีเกี๊ยวกุ้ง
• โรยหน้าด้วยหอยเจียวและต้นหอมเล็กน้อยเป็นอันเรียบร้อย

ข้อมูล www.wongnai.com