วัตถุดิบเมนู “ขนมจีนน้ำเงี้ยวหมูล้วน”

1. ซี่โครงหมู 500 กรัม
2. หมูบด 500 กรัม – สำหรับปั้นเป็นก้อน
3. หมูบด 400 กรัม – สำหรับใส่ในซุป
4. มะเขือเทศสีดา 500 กรัม
5. ดอกงิ้ว 100 กรัม
6. ขนมจีน 500 กรัม
7. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซุปก้อนหมู 1 ก้อน
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกแกงน้ำเงี้ยว 100 กรัม

ผักเคียง

1. ถั่วงอก ตามชอบ
2. ต้นหอม ตามชอบ
3. ผักชี ตามชอบ
4. มะนาว ตามชอบ
5. พริกแห้ง ตามชอบ
6. ผักกาดดอง ตามชอบ
7. กระเทียมเจียว ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดหมูกับพริกแกง

• ตั้งหม้อไฟกลาง นำกระดูกหมูลงไปทอดให้ข้างนอกพอสุก จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกและน้ำแห้งลงเล็กน้อย
• เติมเครื่องแกงลงไป ผัดจนหอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดต่อ

STEP 2 : ต้มน้ำเงี้ยว

• ใส่ซุปก้อนลงไป เติมน้ำลงไปในหม้อ เมื่อน้ำเดือด ปั้นหมูสับอีกส่วนใส่ลงไปในหม้อ
• ต้มต่อจนหมูก้อนสุกดี ใส่ดอกงิ้วลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักน้ำเงี้ยวราดลงบนขนมจีน เสิร์ฟพร้อมผักเคียงตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเด็ดGarlic French Bread

สูตรเด็ดGarlic French Bread   ส่วนผสม   แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม เนยขาว น้ำเย็น สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับผสมมาร์การีนการ์ลิก) มาร์การีน กระเทียมสับละเอียด พริกไทยป่น 300 1 1/2 15 170100 50 1 กรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม กรัมกรัม กรัม ช้อนชา วิธีทำ ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วปานกลางนาน 8 - 10 นาที ให้แป้งเข้ากัน พักก้อนแป้ง...

Read more

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

ข้าวจี่พันเบคอน

  วัตถุดิบ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม น้ำร้อน สำหรับพรมข้าวเหนียว หัวกะทิ 50 มิลลิลิตร เกลือป่น...

Read more