วัตถุดิบ
- กุ้งสด 400 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- พริกหวานสามสี ½ ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
- แปะก๊วย ½ ถ้วย
- แห้วสด ½ ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : คลุกทอด
- นำกุ้งสดที่แกะเปลือกและนำเส้นดำออกเรียบร้อยแล้ว ไปชุบกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ
- ตักกุ้งทอดขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้ส่งกลิ่นหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และพริกหวานสามสี ผัดให้หัวหอมสุกใส
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
- เพิ่มความหอมด้วยเหล้าจีน และน้ำมันงา ตามด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แปะก๊วย แห้ว พริกแห้ง และต้นหอม
STEP 3 : เสิร์ฟ
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. ปลาแซลมอน 300 กรัม
2. ไร่ทิพย์ พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมหัวใหญ่ซอยตามยาว 40 กรัม
4....
ส่วนผสมหมักไก่ทอด
น่องไก่ 1 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำน่องไก่ทอด
1. ล้างน่องไก่แล้วใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2....