ผัดฉ่าหอยเชลล์

วัตถุดิบ

1. หอยเชลล์ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
3. พริกแดงจินดา 20 เม็ด
4. กระชายซอย 5 แง่ง
5. พริกไทยอ่อน 6 ก้าน
6. ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
7. ใบโหระพา 1 มัด
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ลงมือโล้ดดดดดดดดดด! 
STEP 1 : โขลกพริกและกระเทียม

• นำกระเทียมและพริกแดงจินดาใส่ลงในครก แล้วโขลกพอหยาบ ๆ ก่อนนำไปผัด

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาที่โขลกลงไปให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีก กระชายซอย และหอยเชลล์ลงไปในกระทะ แล้วเร่งไฟแรง ผัดให้เข้ากันแล้วค่อยปรุงรส
• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย แล้วปิดไฟยกลงจากเตาได้เลย

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักผัดฉ่าหอยเชลล์ใส่ลงในจาน อู้ยย เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วล่ะจ้า ><

ข้อมูล www.wongnai.com