วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่ 150 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบลดลงได้ค่ะ)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศสดสับ 1 ลูกขนาดกลาง
- หอมใหญ่สับ ½ ลูกขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ½ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1 ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเส้นใหญ่
– ผัดเส้นใหญ่กับซีอิ้วหวานจนเส้นสุก แล้วตักพักไว้ก่อน
STEP 2 : ผัดน้ำราด
– ใช้กระทะใบเดิมได้เลยค่ะ เติมน้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้เหลือง
– ใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยผงกะหรี่ ผัดให้หอมเข้ากันดี
– ตามด้วยหอมใหญ่ และมะเขือเทศสับลงไปผัดให้สุก
– ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาล ตามด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก
– พอน้ำราดเดือดแล้ว ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป รีบคนให้เข้ากันก่อนแป้งสุก ตั้งไฟสักพักให้เดือดอีกรอบ แล้วปิดไฟ
STEP 3 : จัดจานเสิร์ฟ
– ตักเส้นใหญ่ผัดที่เตรียมไว้ใส่ในจาน ราดน้ำก๋วยเตี๋ยวหมูสับลงไปให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ2 ก้อน
กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
น้ำเปล่า 1 ลิตร
...
น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน รสเด็ด
น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
น้ำตาล
100 กรัม
น้ำส้มสายชู
125 มล.
น้ำมะนาว
1 ลูก
ผิวส้ม
1 ลูก
พริกป่น
1 - 2 ช้อนชา
งาคั่ว
1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมน้ำตาล...
