วัตถุดิบ
ส่วนผสมเครื่องขนมจีน
- เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม ตราทรีเลดี้
- โหระพา ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- สะระแหน่ ตามชอบ
- แครอทขูด ตามชอบ
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
- ส่วนผสมหมักหมูย่าง
- หมูสันนอก 200 กรัม
- ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียบโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอ้อย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด ¼ ถ้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แครอทขูดเส้น 50 กรัม
- หัวไชเท้าขูดเส้น 60 กรัม
- กระเทียมซอย 30 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง สับ อย่างละ 1-2 เม็ด
วิธีทำ
Step 1 : หมักหมูแล้วนำไปอบ
- นำส่วนผสมทุกอย่างหมักกับหมูสันนอกที่สไลด์แล้ว หมักผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- นำหมูที่หมักแล้วใส่ตระแกรงแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส 5 นาที
Step 2 : ทำน้ำจิ้ม
- ต้มน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน 5 นาที
- ใส่แครอท หัวไชเท้า กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง เหลือง สับ ทิ้งไว้ให้เย็นตัว
Step 3 : ทำเส้นและผสมขนมจีน
- นำ เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม ตราทรีเลดี้ ไปต้มในน้ำร้อน 6-8 นาที แล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็นหรือนำไปผ่านน้ำจนอุณหภูมิลดลง
- ผสม เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม ตราทรีเลดี้ กับผักสมุนไพร เสิร์ฟคู่กับหมูย่างและน้ำจิ้ม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่วป่น
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- พริกขี้หนูหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-...
สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
กุ้งสดแกะเปลือก
10
ตัว
ตำลึงเด็ดเป็นใบ
1
ถ้วย
ฟักทอง
1/4
ถ้วย
บวบเหลี่ยม
1/2
ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน
5
ฝัก
เห็ดฟางผ่าครึ่ง
5
ดอก
แมงลักเด็นเป็นใบ
1/4
ถ้วย
เนื้อหมูสับ
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกแกงเลียง
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
3
ถ้วย
เครื่องแกง
พริกไทยเม็ด
10
เม็ด
หอมแดง
3
หัว
รากผักชีซอย
1/2
ช้อนชา
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดลวกพอสุก
3
ตัว
วิธีทำ
โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...