วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 5 ฟอง
2. ถั่วเขียวเราะเปลือก 200 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. กะทิ 700 มิลลิลิตร
6. ใบเตย 3 ใบ
7. หอมเจียว ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : แช่ถั่วเขียว

• ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นแช่ไว้ 30 นาที
• นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จนสุก

STEP 2 : ประกอบร่าง

• ขยำไข่เป็ด เกลือ น้ำตาลปี๊บ และใบเตย เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
• นำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว ไปปั่นกับกะทิจนละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
• นำไปกรองในตะแกรง เพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น

STEP 3 : อบ

• เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบด้วยไฟ บน – ล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 2 ชั่วโมง
• ทาไข่แดงบนหน้าขนมหม้อแกงให้ทั่ว นำไปอบด้วยไฟบน อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 5 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
• โรยหอมเจียว แล้วตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ทะเลทอดน้ำปลาหวาน

  วัตถุดิบ กุ้ง 500 กรัม ปลาหมึก 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 160 กรัม ...

Read more

สูตรลับ ข้าวผัดหมู

สูตรลับ ข้าวผัดหมู ข้าวผัดหมู   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 1 ฟอง มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...

Read more

วุ้นสังขยา

  วัตถุดิบ ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม ...

Read more