วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- กุ้ง 100 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสด ตามชอบ
- พริกชี้ฟ้า ตามชอบ
- ใบมะกรูด ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- ทำความสะอาดปลาหมึก ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- ขูดกระชาย หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด แล้วนำเครื่องทะเลลงไปลวกให้พอสุก แล้วนำขึ้น
STEP 2 : ผัดข้าว
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดให้เข้ากันจนเหลืองหอม
- ใส่กระชายซอย พริกไทยสด พริกสด และใบมะกรูด และผัดให้พอเข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ กุ้ง หอย และปลาหมึก ที่ลวกเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวสวยลงสุดท้าย ปรับเป็นไฟแรง ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบข้าวทั่ว ๆ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จาน นำเครื่องทะเลและเครื่องสมุนไพร ขึ้นมาอยู่ด้านบนข้าว เพื่อความสวยงาม
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ทอดมันหมู หอมกรุ่นจากเตา
ทอดมันหมู
ทอดมันหมู หอมกรุ่นจากเตา
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูปนมันบด
400
กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด
2
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
2
ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดฝานบาง ๆ
1/2
ถ้วยตวง
ใบมะกรูดหั่นฝอย
2
ช้อนชา
ผักชีหั่นฝอย
2
ช้อนชา
วิธีทำ
ผสมหมูกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน เติมไข่ไก่ น้ำปลาและกะทิ ใช้พายคนให้เข้ากันนวดประมาณ 5-10...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบแป้งขนมใส่ไส้
แป้งถั่วเขียวต้นสน 100 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม
น้ำใบเตย 100 กรัม
...