ข้าวผัดหมูกะปิ

วัตถุดิบ

1. ข้าวสวย 1 ถ้วย

2. หมูสามชั้น 300 กรัม

3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

5. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

8. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

9. พริกชี้ฟ้าแดงสไลซ์ 1 เม็ด

STEP 1 : ทอดหมูสามชั้น

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อน นำหมูสามชั้นลงไปผัดจนเหลืองและมีน้ำมันออกมา

TIP : เพราะในหมูสามชั้นมีไขมัน พอโดนความร้อนจะมีน้ำมันออกมา จึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการผัด

STEP 2 : ผัดข้าวและปรุงรส

– ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กะปิลงไป ผัดให้เข้ากัน

– ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าแดงสไลซ์ ยกออกจากเตา

STEP 3 : ตักเสิร์ฟ

– ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com