วัตถุดิบ
- คะน้า ½ กิโลกรัม
- ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
- กระเทียมไทยปอก 10 กลีบ
- พริกจินดาแดง 8 เม็ด
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน (สำหรับผัด)
- เกลือ (สำหรัยลวกคะน้า)
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมคะน้า
- ปอกก้านคะน้าเพื่อเอาเสี้ยนออกให้หมด จากนั้นหั่นแฉลบเป็นชิ้นพอดีคำ
- จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เพื่อช่วยให้ผักมีสีเขียวสดน่ากิน
- นำคะน้าที่หั่นเตรียมลงไปลวก พอคะน้าเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม รีบตักขึ้นน็อกน้ำเย็น
STEP 2 : ผัด
- โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน
- นำพริกกระเทียมที่โขลกลงไปผัด ตามด้วยคะน้าที่ลวกเตรียมไว้และปลากระป๋อง
STEP 3 : ปรุงรส
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย
- ใช้ไฟแรงผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานเคียงข้าวสวยร้อน ๆ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สวัสดีจ้า
ต่อนะคะด้วย "ต้มโคล้งกุ้งสด" เมนู "ต้มโคล้ง" เคยมีคนถามอยู่บ่อยครั้งว่าทำยังไง บ้านอื่นทำยังไงก็ไม่รู้นะ แต่บ้านปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกแทนมะนาวค่ะ แล้วใส่พริกแห้งทอดแทนพริกขี้หนูสด ถ้าเป็นต้มโคล้งปลาดุกย่างจะใส่ใบกะเพราอร่อยลืมโลกอีกแล้วค่ะวันนี้ มีความสุขกับการกินไปอีกวัน
วันนี้ไปธุระที่ธนาคารมาค่ะ...
วัตถุดิบ
1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 7 เม็ด
3. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
4....