คะน้าปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

1. คะน้า ½ กิโลกรัม
2. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
3. กระเทียมไทยปอก 10 กลีบ
4. พริกจินดาแดง 8 เม็ด
5. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน (สำหรับผัด)
9. เกลือ (สำหรัยลวกคะน้า)

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมคะน้า

• ปอกก้านคะน้าเพื่อเอาเสี้ยนออกให้หมด จากนั้นหั่นแฉลบเป็นชิ้นพอดีคำ
• จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ เพื่อช่วยให้ผักมีสีเขียวสดน่ากิน
• นำคะน้าที่หั่นเตรียมลงไปลวก พอคะน้าเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม รีบตักขึ้นน็อกน้ำเย็น

STEP 2 : ผัด

• โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน
• นำพริกกระเทียมที่โขลกลงไปผัด ตามด้วยคะน้าที่ลวกเตรียมไว้และปลากระป๋อง

STEP 3 : ปรุงรส

• ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย
• ใช้ไฟแรงผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานเคียงข้าวสวยร้อน ๆ

ข้อมูล www.wongnai.com